IHクッキングヒーターの仕組み

当たり前のように使っているIHクッキングヒーター。その仕組みに関しては知らない人も多いのではないでしょうか？　

①　電気を通すIHのガラス製トッププレートの下のコイルに電気を流すと、コイルから磁力線（磁場）が発生します。

②　鍋（金属製）を置く磁力線が上に置かれた鍋の底面に当たります。このときに調理器具の底面で生まれるのが「渦電流」と呼ばれるものです。

③　熱が発生する。渦電流が発生して鍋の底に電気が流れ、鍋の素材「金属」の抵抗（電気の流れを阻害しようとする力）で発熱します。ガスコンロとは違い鍋自体が熱を発生させています。

上記の仕組みからガスコンロと比較したデメリットも存在します。

①　電気を通さない材質の鍋が使えない（IH対応と表示されている鍋をお使いください）

②　鍋の形状、材質により調理時間に差が発生します。